9 aliments végétaliens contenant des graisses saines

Les graisses sont souvent négligées lorsqu'il s'agit de maintenir un régime alimentaire sain. S'il est vrai que certaines graisses ne sont pas bonnes pour nous ou doivent être consommées en petites quantités (graisses trans et saturées), d'autres graisses (graisses insaturées) sont essentielles à une bonne santé générale, surtout si tu suis un régime végétalien.

Les graisses sont la source d'énergie la plus efficace du corps et te permettront de te sentir rassasié plus longtemps qu'un aliment riche en glucides. Les graisses favorisent également la santé du cœur et du cerveau, soutiennent les membranes cellulaires saines et aident à conserver la chaleur du corps. Tout cela est positif, à condition que tu consommes des bonnes graisses et non des mauvaises.

Les poissons gras, les œufs et le yaourt sont des sources classiques de graisses saines, mais ne t'inquiète pas, les options pour un régime végétalien ne manquent pas.

Les avocats

Les avocats sont une véritable superstar dans le monde des graisses saines. Alors que la plupart des fruits contiennent beaucoup de glucides, les avocats sont remplis de graisses saines (et sont aussi une bonne source de fibres). Alors continue de savourer tes toasts à l'avocat ou ton guacamole, et n'hésite pas à en ajouter aux salades, aux sandwichs et aux vinaigrettes. Avec l'avocat, impossible de se tromper.

Le chocolat noir

Un morceau de chocolat noir est un régal sans pareil : si savoureux que tu oublies qu'il est nutritif. Les graisses saines contenues dans le chocolat noir représentent environ 65 % des calories, des calories qui satisfont ta gourmandise et fournissent des nutriments utiles. En plus des graisses saines, le chocolat noir contient également des fibres, des antioxydants et du magnésium. Assure-toi simplement que le chocolat est fabriqué avec au moins 70 % de cacao et qu'aucun ingrédient laitier n'y est ajouté.

L'huile d'olive

L'huile d'olive est un aliment de base dans le monde entier et est très saine grâce à sa haute teneur en acides gras insaturés. Elle est excellente pour la cuisine, pour les légumes frits et pour les vinaigrettes. Choisis, si possible, de l'huile d'olive extra vierge, car elle est généralement de meilleure qualité et a un goût plus agréable.

Les olives

Les olives ajoutent une touche spéciale aux salades, aux pizzas, aux pâtes ou même aux sandwichs ! Les olives contiennent les mêmes graisses saines que l'huile d'olive et peuvent relever le goût de nombreux repas. Mais comme les olives - surtout celles qui sont conservées - contiennent aussi beaucoup de sodium, il faut éviter d'en abuser.

Les noix

Les noix, en particulier les amandes, les noix, les noix de macadamia et les pistaches, comptent parmi les snacks sains. Elles sont riches en graisses saines, en fibres, en vitamines et en minéraux et sont idéales comme en-cas à emporter et comme complément croustillant aux salades.

Les graines

Les graines, dont les graines de lin, de chia, de courge et de tournesol contiennent de l'acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras essentiel oméga-3. Par exemple, une cuillère à café (environ 5 g) de graines de lin broyées contient environ 1 g d'acides gras oméga-3 et peut facilement être saupoudrée sur du yaourt et des flocons d'avoine ou ajoutée à des smoothies pour augmenter l'absorption de bonnes graisses. Les graines de courge grillées sont un délicieux snack à consommer entre les repas et les graines de tournesol conviennent parfaitement aux salades.

Le beurre de noix

Le beurre de cacahuètes et les autres beurres de noix comme le beurre d'amande et le beurre de noix de cajou sont une délicieuse source de bonnes graisses. Choisis un produit sans sucre ni graisses hydrogénées et profite des nombreuses possibilités ! Le beurre de noix est délicieux sur des toasts, avec des bâtonnets de légumes, avec des fruits et dans les smoothies.

Les fèves de soja

Bien que les fèves de soja ne soient pas considérées comme un aliment riche en graisses, elles contiennent tout de même une quantité considérable de bonnes graisses (20 g de graisse pour 100 g). Elles sont également riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un bon complément pour les salades et les soupes. En général, la plupart des produits à base de soja, y compris le tofu, sont une bonne source de graisse et de protéines.

La noix de coco

La noix de coco sous toutes ses formes (huile, lait, en flocons, etc.) contient des triglycérides à chaîne moyenne (MTC). Ces graisses sont facilement métabolisées par le corps et fournissent rapidement de l'énergie. L'huile de noix de coco est délicieuse dans les plats de la cuisine asiatique et dans les desserts.

Utilise ces sources de graisse

Ces sources de graisse végétaliennes peuvent influencer positivement ta santé. Assure-toi simplement de consommer ces aliments avec beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes différents afin de couvrir tous les groupes de nutriments pour une santé optimale.