Meal Prep : de délicieuses salades pour toute la semaine

Depuis ses origines, l'homme passe beaucoup de temps à cultiver, à récolter et à préparer de la nourriture. La vie des chasseurs et des récolteurs était rythmée par la recherche de nourriture. Cependant, il ne nous a pas fallu longtemps pour trouver de nouvelles façons de remplir ce temps autrefois consacré à se nourrir : aujourd'hui, prendre 30 minutes pour préparer un repas peut sembler être une corvée !

Les offres relativement récentes de nourriture rapide et facilement disponible sont pratiques et confortables, mais mauvaises pour notre santé. Lorsque nous devons choisir entre rapide et facile d'une part et nutritif d'autre part, il est difficile de ne pas opter pour l'option la plus facile. Mais même si nous sommes tentés par la facilité de mettre une pizza surgelée au four, il serait préférable d’opter pour des aliments sains, même si cela signifie qu'il faudra trouver du temps dans nos calendriers chargés pour préparer ces repas.

Cela ne signifie pas pour autant que nous devons cuisiner comme à l'âge de pierre. La plupart de ce dont nous avons besoin est déjà préparé et livré à domicile. Nous avons des réfrigérateurs et un nombre infini d'appareils ménagers. Dans l'ensemble, cuisiner ne prend pas autant de temps que la plupart d’entre nous le pensent - et c'est définitivement moins cher que d'aller au restaurant.

Si tu n'as pas beaucoup d'expérience dans le domaine du "Meal Prep", ou « préparation de repas », commençons par le mets le plus facile : les salades. Voici quelques conseils qui te permettront de devenir rapidement un pro du Meal Prep :

Étape 1 : planifier

L'étape la plus importante du Meal Prep n'est pas le travail en soi, mais la planification avant de faire les courses. Fais-nous confiance. Tu économiseras ainsi beaucoup de temps et éviteras bien des soucis (comme par exemple, lorsque tu réalises que tu as préparé tous les ingrédients de la salade, mais qu'il te manque malheureusement la salade verte).

Voici quelques points à clarifier avant de commencer.

Choisis un jour. De nombreuses personnes prennent environ une heure le week-end pour préparer leurs repas pour la semaine à venir. Choisis le moment qui te convient et bloque cet horaire dans le calendrier.

Vérifie les ingrédients tu as déjà et détermine si tu peux en faire une salade.

Choisis les recettes. Elles ne doivent pas être compliquée, mais les ingrédients devraient si possible représenter tous les principaux groupes d’aliments. Si tu ne consommes pas assez d'un certain groupe d'aliments, trouve des moyens de l’introduire.

Assure-toi d'avoir suffisamment de récipients pour tes salades. Les bocaux sont parfaits pour les salades et conviennent également pour le micro-ondes si ta nourriture doit être réchauffée. Des boîtes en plastique conviennent également. Assure-toi simplement que les récipients soient empilables pour minimiser la place dans le réfrigérateur. Les récipients appropriés sont disponibles en ligne, dans les magasins spécialisés ou parfois même au supermarché.

Prépare ta liste de courses - de manière traditionnelle sur un papier ou sur ton téléphone portable.

Étape 2 : Acheter

Il est temps d'aller faire les courses avec ta liste personnelle. Si possible, va au magasin le jour où tu composes tes salades - ainsi, les ingrédients seront aussi frais que possible au moment de manger.

Achète si possible de gros paquets et réfléchis aux ingrédients dont tu peux avoir besoin pour d'autres recettes. (Conseil : ne prévois pas plus de 5 jours à l'avance et garde le reste des ingrédients pour de futures salades).

Étape 3 : Cuire, émincer, conserver

Si ta salade contient des ingrédients cuits, par exemple de la viande ou des pâtes, prépare-les en premier pour qu'ils soient prêts à temps lorsque tu composeras tes salades.

Lave et coupe ensuite les fruits et les légumes. Égoutte les ingrédients en conserve. Mesure les ingrédients restants et place-les dans leurs propres récipients si nécessaire (cela est utile pour les vinaigrettes, mais aussi pour les garnitures qui doivent rester croustillantes jusqu'au repas).

Dès que tu as préparé tous les ingrédients, il ne te reste plus qu'à les emballer et à les mettre au réfrigérateur ! Pour que ta salade ne devienne pas trop humide, ne mélange pas les ingrédients. Si tu conserves ta salade dans des bocaux, par exemple, remplis les ingrédients par couches. Commence par les ingrédients les plus humides et les plus lourds et termine par les plus légers et les plus secs. Si tu utilises des récipients en plastique, dispose les éléments de la salade en rangées individuelles. Quand vient l'heure du repas, il ne te reste plus qu'à mélanger et à déguster !

Meal Prep peut être amusant

Parfois, il faut consacrer du temps pour gagner du temps. Meal Prep est certainement un gain de temps à long terme, mais au début, tu as l'impression d'être face à une montagne de travail.

Alors, fais-toi plaisir !

• Écoute de la musique ou un podcast lorsque tu coupes tes légumes.

• Regarde ta série préférée ou un match de football tout en cuisinant.

• Fais participer les enfants pour que toute la famille soit présente.

• Essaie de te détendre mentalement pendant la préparation de la nourriture en travaillant avec tes mains. Cuisiner peut avoir un effet apaisant, surtout en cas de stress occasionnel.

Si tu planifies des plats préférés qui ont fait leurs preuves, la préparation des repas ne demandera pas beaucoup de temps et d'efforts - mais tu devrais quand même essayer quelque chose de nouveau de temps en temps. Profite de tes belles salades saines - et du fait que tu n'as pas besoin de cuisiner frénétiquement ou d'avaler sans joie des plats préparés lorsqu’il est l’heure de déjeuner ou de dîner.

Alors, que prépares-tu pour la semaine prochaine ?