Tu aimes la pizza, mais tu veux éviter les glucides ? Essaie cette recette éclair et simple de mini-pizzas d'aubergine. Super délicieuses et lowcarb !
Ingrédients :
1 aubergine d'env. 10 cm de diamètre, épluchée et coupée en tranches d'env. 1,5 cm d'épaisseur
4 cuillères à café d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
Du poivre noir moulu
1/4 d’un bocal de sauce tomate
60 g de mozzarella light râpée
Directions:
Préchauffer le four ou le grille-pain à 220 °C.
Badigeonner les deux faces des aubergines d'huile et les assaisonner avec du sel et du poivre.
Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et presque cuites. Les retourner une fois.
Sur chaque rondelle d'aubergine, répartir 1 cuillère à soupe de sauce tomate. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir chaud.
