Bienvenue dans notre série Questions au Science Team ! Cette fois-ci, nous avons demandé au directeur du département de recherche et développement d'Unicity, Afa K. Palu, de nous faire part de son expertise sur un sujet très populaire : les régimes. Le Dr Palu explique les études scientifiques des régimes pour la gestion du poids les plus efficaces.
Quel est le meilleur régime pour la gestion du poids ?
Le régime le plus efficace pour gérer ton poids est celui qui t'aide à atteindre une santé optimale. Avec cet objectif en vue, les études scientifiques montrent qu'un régime à base de plantes est idéal, mais nous ne vivons pas dans un monde idéal. Il se peut que nous ayons également besoin de compléments alimentaires pour obtenir les vitamines, les minéraux et les fibres dont nous avons désespérément besoin et que nous pourrions obtenir en mangeant des aliments à base de plantes. Nous devrions également manger plus de fruits et de légumes.
Un régime peut-il être suivi à long terme ?
Oui et non. Il est possible de maintenir un certain régime alimentaire s'il n'y a pas de problèmes d'approvisionnement et d'accès à la nourriture, sinon, il faut adapter le régime choisi de temps en temps pour atteindre les objectifs souhaités.
Avec tout régime, tu dois avoir une perspective à long terme pour le maintenir, quelles que soient les circonstances. Sache à l'avance quelles seront tes limites afin d'être prêt à faire des ajustements si nécessaire.
Pourquoi Unicity recommande-t-il un régime pauvre en glucides mais riche en protéines ?
Des recherches ont montré que le meilleur régime pour la gestion du poids est pauvre en glucides et riche en protéines. Par "pauvre en glucides", nous entendons surtout les glucides simples. Avec les glucides dits complexes, issus d'aliments naturels et complets, le corps doit brûler beaucoup plus de calories lorsqu'il les utilise. Ils favorisent donc la gestion du poids. En revanche, les glucides simples font monter la glycémie plus rapidement et peuvent ensuite être transformés en dépôts de graisse.
En matière de protéines, il est recommandé de manger plus de protéines végétales et moins de protéines animales. Avec l'âge, nos besoins en protéines augmentent. Les personnes sportives ayant un style de vie actif, en particulier, ont besoin davantage de protéines pour soutenir la croissance musculaire. Cela permet également de brûler plus de calories tout en suivant ton programme de gestion du poids.
Quels types de glucides dois-je éviter ?
Les glucides raffinés, l'amidon, les sucres simples et les glucides à indice glycémique élevé. Ces glucides contribuent à une augmentation de la glycémie, ce qui, au fil du temps, entraîne un trouble du métabolisme des glucides.
Faut-il manger la majorité des glucides tôt dans la journée ou plutôt les répartir ?
Il est préférable de les répartir tout au long de la journée - au moment du dîner, personne ne veut se rendre compte que sa ration quotidienne de glucides a déjà été consommée. En outre, si tu manges des glucides complexes tout au long de la journée, la glycémie augmentera moins après le repas. Cela aide à normaliser la libération d'insuline.
Pourquoi les fibres sont-elles si importantes ?
Les fibres (solubles et insolubles) contribuent à ralentir la digestion pendant les repas. Une digestion plus lente permet au corps de libérer le sucre et les autres nutriments dans la circulation sanguine plus lentement et régulièrement. En même temps, les fibres se dilatent dans l'estomac en se combinant à l'eau. Il se remplit ainsi davantage et tu te sens plus rassasié qu'avec un repas plus pauvre en fibres. La recherche a également montré que la consommation de plus de fibres aide à faire baisser le taux de cholestérol dans notre corps, ce qui est utile dans tout programme de gestion du poids.
Quel rôle joue le jeûne intermittent dans une alimentation saine ?
Le jeûne intermittent, comme par exemple la méthode 16:8, semble être optimal pour la gestion du poids. Le temps que la nourriture reste dans notre estomac dépend de la composition de la nourriture. Plus la nourriture est dense, plus elle reste longtemps dans notre estomac. C'est pourquoi le jeûne intermittent donne au corps le temps nécessaire pour digérer correctement les aliments avant le prochain repas. Cette approche soutient aussi tout programme de gestion du poids.