Recette de nouilles courgette

Voici une recette simple et délicieuse pour ton alimentation saine ! Si tu remplaces les spaghettis par des nouilles de courgette, tu minimises l'effet glycémique, tu consommes moins de calories et de glucides et surtout, c'est délicieux. Essaie et dis-nous ce que tu en penses.

Ingrédients:

• 5 courgettes coupées en spirales

• 1 poulet rôti, coupé en morceaux

• Mozzarella fraîche

• Basilic frais

• 250 ml de sauce tomate

• 1 boîte de tomates (en morceaux)

• 2 poignées de tomates cerises, coupées en deux

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices italiennes

• 100 ml de vinaigre balsamiquer

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail pendant 30 secondes. Ajouter la sauce tomate, les tomates en morceaux, le mélange d'épices italiennes, la moitié des tomates cerises, le basilic et le poulet, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant que le mélange de tomates mijote, verser le vinaigre balsamique dans une petite casserole et le faire réduire. Ajouter les nouilles de courgette au mélange de tomates, remuer et laisser mijoter doucement pendant 3 minutes. Ajouter la mozzarella fraîche, le reste des tomates cerises et le basilic frais, puis napper avec la réduction de vinaigre balsamique. Bon appétit !