Sweet Potato Bites

Süßkartoffeln sind ballaststoffreich und enthalten Eisen, Calcium und Selen. Außerdem punkten sie mit einem hohen Gehalt an antioxidativem Beta-Carotin, das sich nach dem Verzehr in Vitamin A umwandelt. Genuss ohne Reue!

Zutaten:

• 4 große Süßkartoffeln

• ¼ Tasse geschmolzenes Kokosöl

• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Kokosöl mischen, bis sie gut benetzt sind.

2. Nach Geschmack würzen und auf einem Backblech verteilen.

3. Bei 180 Grad backen oder bis die Süßkartoffeln weich und goldbraun sind (ca. 20-25 Minuten). Guten Appetit!