Pour beaucoup d'entre nous, la caféine fait partie de la vie comme le travail, la nourriture et le sommeil. Le stimulant le plus populaire au monde nous met en forme le matin et nous permet de tenir le coup jusqu’à la fin de la journée. Quelle que soit la source de caféine (café, thé, boissons énergisantes ou certains aliments), son effet stimulant est apprécié depuis des siècles partout dans le monde.
Les différents types de caféine
Tu as peut-être déjà vu la mention "caféine naturelle" sur une étiquette. Quelle est la différence entre la caféine naturelle et la caféine synthétique, et laquelle est la meilleure ? Découvrons-le.
La caféine naturelle : à base de plantes
La caféine naturelle se trouve dans des aliments comme le café, le thé, le Yerba Maté et le chocolat. Cette caféine fait naturellement partie de la plante et n'y est pas ajoutée par la suite.
Les aliments contenant de la caféine naturelle sont connus pour leur variété de goûts. Le café, par exemple, a un riche éventail de saveurs, même avant d'y ajouter du lait ou d'autres extras. Le thé est tout aussi varié - des thés verts délicats aux thés noirs maltés. Le Yerba Maté a un goût riche et terreux qui est apprécié dans le monde entier, et nous aimons tous le chocolat.
En plus de leur richesse en goût, les sources naturelles de caféine contiennent souvent de nombreux ingrédients bénéfiques comme des antioxydants, des polyphénols, de la théobromine, des matésaponines et des acides chlorogéniques. Ces ingrédients offrent des avantages supplémentaires qui vont au-delà du regain d'énergie procuré par la caféine. Ils soutiennent la concentration, la bonne humeur et la santé générale.
Fabriquée en laboratoire : la caféine synthétique
La caféine synthétique est produite artificiellement en masse à l'aide de processus chimiques et ajoutée aux boissons énergétiques, aux compléments alimentaires et à d'autres sources alimentaires.
Grâce à ce processus de production, la pureté et la concentration de la caféine synthétique peuvent être contrôlées avec précision et l'efficacité ou la dose souhaitée peut être atteinte avec exactitude.
La plupart des aliments contenant de la caféine sont élaborés avec de la caféine synthétique car il est facile de la produire et de la doser.
Caféine naturelle ou synthétique : laquelle est recommandée ?
Le regain d'énergie ressenti après avoir bu une boisson contenant de la caféine est le même, qu'il s'agisse de caféine naturelle ou synthétique. Cependant, les aliments contenant de la caféine naturelle ont généralement un goût plus riche et possède plus de nutriments bénéfiques. Des substances comme la théobromine, souvent présentes avec la caféine, peuvent avoir un effet calmant et peuvent ainsi réduire la nervosité provoquée par la caféine.
La caféine naturelle est un excellent choix, si tu recherches une expérience gustative naturelle ayant des bienfaits supplémentaires pour la santé.
En revanche, les aliments enrichis avec de la caféine synthétique contiennent souvent aussi beaucoup de sucre et d'autres ingrédients sans valeur nutritive. Ils contribuent également aux chutes d'énergie, les niveaux d'énergie ressentis varient donc considérablement pendant la journée.
Mais si tu veux savoir exactement quelle quantité de caféine tu consommes quotidiennement, la caféine synthétique peut être plus appropriée (la quantité ajoutée étant généralement mesurée avec précision). La teneur naturelle en caféine des aliments peut varier en fonction des méthodes de culture et de récolte et des conditions de production.
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